MercurHosp a pour but le développement et la promotion, de toutes formes de mutualisation, partenariat, collaboration et partages de connaissance, en vue d'une gestion efficiente, durable, qualitative, accessible et responsable des soins de santé et apparentés. Dans ce cadre, MercurHosp est notamment une centrale d'achat suivant la terminologie retenue par la législation sur les marchés publics, au sens que ce pouvoir adjudicateur réalise des activités d'achat centralisées et éventuellement des activités d'achat auxiliaires.
Les activités de MercurHosp sont essentiellement destinées aux acteurs des soins de santé au sens le plus large. Pour atteindre son but, MercurHosp peut toutefois accomplir tous actes, opérations et activités avec des tiers. Elle collabore ainsi régulièrement avec des non-membres, que ce soit dans le cadre de son activité principale de centrale d'achat ou dans ces autres activités. MercurHosp est composée d'une équipe de 7 collaborateurs, incluant des acheteurs, une juriste et une assistante et coordinatrice de projet, sous la coordination d'un directeur général
